平生无所嗜，惟咖啡与清茶。

       生于茶乡，自小便养成晨起杯茶在手的习惯。年长后虽与咖啡结缘饮茶日稀，但仍不绝，尤好新茶。多年来辗转他乡，幸得年年清明后亲友及时递送新茶，方解相思之苦。这几年虽身在异国，家中亲友仍万里遥寄黄芽与六安瓜片，其中盛情，甚为感念。

       家乡霍山，皖西一隅，大半领地处大别山间。山高地远，交通不便，虽有闭塞之嫌，却也得天独厚，育得众多特产。山中石斛、葛根、橡子，野生茶油等，都成今日新宠，其中最富盛名者为霍山黄芽。史载此茶源于唐时，历代屡作贡品，一般产于海拔600米以上的高山深处，制成绿茶后条形紧密，尤如雀舌，颜色黄碧，故得名“黄芽。”沸水冲后，白毫微显，汤色黄绿，香醇浓郁，清甜甘爽。我自幼惯饮此茶并不为意，成年后游走四方，有机会牛饮各地名茶无数，几番比较，终觉龙井毛峰过淡，云雾毛尖偏涩，瓜片碧螺我又不喜其形，总比不过家乡的黄芽形美味香。想来，多半是乡情作崇，一叶蔽目尔。

      记得儿时老家亦有茶园数畦，因山势不高多为丘陵，无地理优势，茶叶卖不出好价钱，大都摘来家中自用。也曾挎篮背筐，跟随婶嫂们园中摘茶，但那时贪的是田间玩耍，往往在大人催促声中，不管新叶老杆胡乱扯上几把。归家后见大人刷锅炒茶，也只是觉得有趣，常挥着状如扫把的炒茶用具四处打闹，直至被训斥喝止。夜半梦中犹闻满室茶香，绕梁数日不绝。新茶炒毕，收于锡罐中，或送亲友或自家饮用，虽茎梗常存茶形不美，但清香扑鼻味道甘醇，倒也渐渐薰陶出喝茶的兴趣来。

      真正对茶生情得悟缘于少时一孙姓闺蜜。老孙家住佛子岭水库下游清潭沟村，山高坡陡，村民皆主事茶桑。荡舟过河，便见一潭碧水自深山蜿蜒而出，汇入淠河。潭水清澈，将村庄分割成前后两块。前方农田，后方茶园，小小的村庄被怀抱入内，隐于高山清泉之间。自河边小道进村，颇有入桃花源之趣。少时偶有心事，清潭沟便成我散心场所，周末无事便骑着单车颠簸呼啸而至。去得太勤，村人尽识，往往刚至村口，便有人一路亲切呼唤“丫头来了！”乡音声声，传遍村内。

       记得那两年，常尾随老孙去田间打桑叶，喂春蚕，换蚕匾…这些新鲜的活计总能让人兴趣盎然，而印象最深的莫过于与老孙山间摘茶。村外半山尽植茶树，梯田层层，我初见时颇为惊叹。尤记谷雨时节，随老孙清晨早起，背竹篓，爬高山，穿行于云雾缭绕的茶园。老孙教导示范，要求严格，一旗一枪或一旗两枪方为上品，我那东拉西扯的童子功便屡遭训斥，只好慢动作，掐嫩蕊，后越摘越快，追赶老孙，极有成就感。摘累了，挺身直立，环视四周，见高山环立，青翠巍峨，山花吐艳，毛竹修碧。春风轻拂，便有淡淡茶香幽幽兰香徐徐入怀，五腑六脏顿觉清新，不觉宠辱皆忘心事全无。清潭沟亦成我享受田园之乐的一处宝地，至今令人感怀不已。

       新茶摘后，于午后或晚间便可杀青炒熟。我在老孙家又见识了一套全面的炒茶技术。孙妈和孙嫂都是炒茶高手，夜深人静之时，灯光微暗，厨房里热气腾腾，香气袅袅，婆媳二人锅边揉搓扬洒，动作娴熟优美，一气呵成；老孙灶下添柴烧火，我坐侧旁观，目瞪口呆，心醉神迷。一篓绿叶几经揉捻烘焙，条形渐呈，香气始散，佳品终成。

       至于晨起喝上一杯亲手采摘的新茶，精神抖擞，随老孙奔赴镇上卖茶，更是此生难得的经历，几回梦中得见。只可惜家园已远，故人遥遥，少时趣事不可重现，一叹！

       今日微雨，寒气逼人，娇儿酣眠，偷得片刻闲。取茶具，烧开水，泡黄芽。一柱沸水冲下，杯中几叶碧色慢慢舒展，芽尖如莲徐徐绽放。啜一口，清香甘甜中，热气缥缈间，故乡的水光山色，刹那都在眼前！