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旅德生活掠影

作者:子初(德国)      进入个人主页      阅读:1971      更新:2020-01-20

 

我的“独门绝技”炒面

 

       在北方长大对各种面食着迷和喜爱的我,在初来德国生活时颇感失落。于是不甘落寞的我,就地取材、因陋就简,自己动手丰衣足食。
       在中餐那众多面食中,有一款最朴实、贴心也是我最钟爱的,就是炒面。记得70年代末上大学的时候,常常与同学相约去校园外街头小馆,吃一盘肉丝炒面,然后带着一个无比满足的胃返回学校继续学习。当年那种温暖、贴心的感觉在心中久久不散,历经风雨沧桑,没想到几十年后在异国他乡的德国,我得以把一个小小炒面发扬光大、闻名街坊邻里,而且竟然演变为一个颇受追捧的“独门绝技”。
       我试着用最普通易得的意大利面替代手擀面,用家里仅有的干黄酱替代酱油,用牛肉猪肉混搭肉末替代肉丝,用洋葱、胡萝卜等青菜替代圆白菜做了一次炒面,结果大获成功,不仅味道不打折扣,这些异国食材加上自己配制的酱料,反而使炒面增加了异域风情,使它别具一番风味,令我心中大喜。
       那年父母来探望,吃了我的炒面后十分喜欢,喊着下次要亲眼看我怎么操作。其实过程非常简单,超市里最常见的500克装意大利面,水开下锅兑水两次灭火盖盖儿焖2分钟;炒肉末放糖、胡椒、酱油调味,水调豆瓣酱、干黄酱、自制辣椒酱,多功能电炒锅一只,辣椒碎洋葱丝下入热油中翻炒,冰箱里的任何青菜,豆芽、青瓜、倭瓜、黄瓜、南瓜、西葫芦、胡萝卜、圆白菜、白菜、盖菜、菠菜、油菜,信手捻来切片扔进锅里,意面、肉沫和酱料下锅,炒勺挥舞一番,只几分钟一锅鲜香浓郁的炒面就新鲜出锅了。
       家人朋友围桌而坐,一只炒锅升腾起袅袅青烟,散发出阵阵香气,即炒即食,从头吃到尾炒面始终是热腾腾的,既省去了独自厨房操作的辛苦,又增添了融融之乐,更重要的是那份贴心、踏实的味道,味蕾满足之后是心下的满足。父母来时我们吃过多次,屡试不爽,他们感叹想不到炒面被你这样一做还真是别具一番风味呢,我们以后也可以这样做着吃。父母的褒奖,是对我的莫大鼓舞,从此我便一发不可收拾,各种场合、各种情景,只要需要我这个看家本领就有了用武之地,无论是忽然造访的朋友,或是不请自来的邻居,到了饭点儿我都会弄出一锅炒面来款待。
       邻居安德莉亚和她的两个女儿爱吃镇上中餐馆的炒面,有时打电话过去让人送外卖上门,吃过了我的炒面后说这是她们吃过的最好吃的炒面。一次与几位德国女友聚会,我提议给她们做炒面,她们十分高兴,于是我自带锅具、食材,在女友家支起炒锅、挽起袖管三下五除二做了一大锅炒面供大家分享,她的两个上中学的孩子也加入其中。朋友英戈七十岁大寿时,租用村里活动中心的餐厅,邀请了80多个客人,好友带来了自制的菜肴,我的炒面自然不可或缺,从不吃辣的德国人过来跟我说“好辣啊,但是好吃”,看着没多一会儿就底朝天的炒锅就知道他们也喜欢。邻村里居住的警察朋友威尔弗莱德五十岁生日派对,我也贡献了我的炒面。一次家里有一个热力项目研讨会,把热力公司的人和几个感兴趣的朋友邻居也一同请来,老公说之后要准备一个便餐,于是我又做了我的拿手炒面, 还另外做了炒饭和汤。邻居安卡因为当天约了两个朋友聚会不能来,但当她听说我准备做炒面时,当即改注意。她跑来跟我说你能给我做三个人的炒面吗?我到时候来取。原来她们原定去一家希腊餐馆聚会,她一定是觉得我的炒面比希腊菜好吃,就把聚会地点改在她家,吃我做的炒面。那天我不但给她做了足足三个人量的炒面,还为她们做了一小锅番茄鸡蛋紫菜葱花汤。第二天我去取锅时问怎么样,她说她们吃得好满足。
       就这样我的独门绝技炒面,不但满足了自己和家人的口腹,在亲戚们当中、在村里、在我的朋友圈里也享誉四方,所向披靡。

 
 德国议员采访记

 

       时隔三年当我再次来到德累斯顿时,正值深秋的10月底,这个有着“易北河畔的佛罗伦萨”之美誉的城市,展现了她更为婀娜多姿的一面。走在铺满金黄树叶小路上的我,此时却无暇观赏易北河两岸风光,正行色匆匆地赶路,因为我正赶往萨克森州议会厅采访德国选择党萨克森州议员黑特先生。
       事情的起因是这样的,一直以来被视为右翼并被边缘化的德国选择党,在近期的地方选举中强势崛起,赢得不少选民。而在华人社会中选择党却普遍不被看好,上个月女友对我说:“我无论如何都不会考虑在大选中投票选择党,他们排斥外国人,如果他们上台还不知道会对我们华人怎么样呢,我们肯定会遭殃的。”在听过多次类似的言论后,心中一直有一个疑问,果真会如此吗?好奇心驱使我越来越想要弄清楚这件事情。经多方联络获知10月底选择党萨克森州议员黑特先生将有一个讲座,地点在德累斯顿萨克森州议会厅,于是我报名参加讲座,意在希望有机会采访到他。
       此次活动从参观萨克森州议会厅开始,坐落在易北河畔的议会厅是一座约有五层楼高的玻璃建筑,黑特先生讲座的内容是关于选择党在萨克森州议会中如何开展工作,萨克森州是选择党最早进入议会的地方,黑特先生于2014年8月担任萨克森州议员,此前他曾是基民盟党员达20年之久,他在选择党成立之初即加入了该党,现任职该党萨克森州财务副主任及Erzgebirge副主席。
        当讲座结束后我上前向黑特先生简短介绍自己是德国最大华人报刊《华商报》的专栏作者,提出是否可以代表华人向他提几个问题,他说现在他要赶往下一个会议,他说当晚他会与参加者一起用晚餐,将在那里停留两个小时,在晚餐结束之前,他可以抽一点时间接受我的采访。
       晚餐地点选在位于Taschenberg宫地下一层的名店Sophienkeller,在这里在黑特先生赶往另一个会议之前,他如约接受了我的采访,以下是我们的对话记录:
       笔者:据说选择党现在有2万多名党员?
       黑特先生:现在已经有3万多名了。
       笔者:哦,是吗,恭喜贵党发展壮大,那么这其中是否有亚裔和中国人呢?
       黑特先生:我们只有几名韩国籍党员,还没有其他国家的。
       笔者:我的中国朋友们,他们很多已经在德国居住了十几年甚至几十年了,加入了德国国籍,他们普遍担心如果将来选择党赢得大选后当政,会对中国人不利。
       黑特先生:哦,为什么?
       笔者:因为他们都认为选择党反对难民,反对移民,排斥少数族裔,所以他们认为一旦选择党当政,像我们这样的少数族裔人群会遭受到不公待遇和排挤,大家因此而担心。
       黑特:我们没有任何反对中国人的事情,我们并不反对中国人,我们的问题仅限于版权方面。这些都是其他党和主流媒体为了打压选择党而特意歪曲我们的政治主张,说我们反对外国人。有韩国人来问过我,有日本人来找过我,还从来没有一个中国人来问过我呢。
       笔者:那么我是第一个来问您的中国人了(笑)?
       黑特先生:是的,你是第一个来问我的中国人(笑)。
       笔者:大家都认为选择党是右翼党......
       黑特先生:我们不是右翼党,我们是中间,(他比划着)我们是站在这里,这里是中间位置,但是因为其他人都站在我们的左边,于是他们就说我们是右翼,可我们不是。在所有政党中只有选择党在入党时需要查历史,有很多人向我们提出申请加入选择党,他们必须填写表格说明过去的历史,如果他们曾经加入过右翼党,我们就不批准他们加入,我们不想与右翼政党有任何瓜葛,更不想有右翼思想的人加入我们。所以我们跟右翼是有明确的界限的。选择党目前的党员中有很多曾经是其他党党员,有从基民盟转来的,有从左翼党转过来,还有从绿党转过来的。
       笔者:这么说这是一个错误的印象,那么您打算怎样来纠正这个错误的印象呢?
       黑特先生:我提议召集一个由中国人社团和媒体组成的代表团,你来召集人,你们可以到我办公室来,我和我的同事来回答你们的问题,我的英语不太好,我的同事中有英语比我好的人。
       笔者:我的中国朋友们的德语都很好,这一点不用担心。那么什么时间呢?
       黑特先生:这两个月我很忙,有很多预约,还要制定明年的财务计划,可以安排在明年春季开始以后。
 
       此次采访虽然只有短短十几分钟,气氛始终是轻松和谐的,黑特先生始终态度诚恳和蔼,最重要的是我们获得了重要信息,即选择党萨克森州议员黑特先生向华人社会发出了重要讯息,第一选择党不是右翼政党,第二选择党不反对中国人。


 
 养女丽萨
 
 

        一个周六晚上我和先生应邀去做客,女主人克里斯蒂娜与先生没有孩子,他们从哥伦比亚领养了一个女儿丽萨。
       客人陆续到了,主人请大家落座,说话间开胃菜已经上来了,而我的全部注意力都在主人的养女丽萨身上,她是在上主菜的时候从楼上自己的房间下来的,她12岁,黑黑瘦瘦的,黑色长发披在身后,两只黑色大眼睛在黑眉毛下面灵光闪动,纯洁无邪,牙齿略显得大了些,她总是笑容可掬,使她显得非常可爱,在我眼里她是很美丽的。刚下楼来的时候,她笑着和每个人握手,跟我握手时,她问克里斯蒂娜我是哪儿来的,得知我来自中国时,她要我说几句中文,我说“你好,你很漂亮”,她笑得更灿烂了。她在我对面的座位坐下来后,两只大眼睛不时地朝我一下一下地瞄着,我也一直在关注着她。见她盘子里只有宽面条和猪肉卷,我问克里斯蒂娜:“她不吃西兰花吗?”克里斯蒂娜说:“她很多东西都不吃,刚来的时候基本上什么都不吃,只吃土豆,现在已经好多了,我们让她渐渐适应,一点一点地增加食物的品种,不过她还是最爱吃土豆,可以一天三顿吃土豆,每天吃也不厌烦。”说着克里斯蒂娜用手抚摸了一下丽萨。丽萨盘子里的宽面条上面没有奶油汁,克里斯蒂娜说她不喜欢,一会儿她起身跑进厨房拿出来黄油,用刀子往宽面上抹黄油,吃了一口却又放下不吃了,跑到克里斯蒂身旁跟她耳语,随后跑进厨房,再出来时手里拿了一只大苹果啃起来,同时不时地向我一眼一眼地瞅着。
       我对她的好奇只增未减,我向克丽斯蒂娜询问收养她的过程。她出生在一个哥伦比亚非常贫穷的家庭,父亲很暴虐,常常打她,后来她被当地一所孤儿院收养,三年前克里斯蒂娜从那里领养了她。克里斯蒂娜说:“我们几年前决定领养孩子,并且希望是比较大点的孩子,后来发现这很难,因为大多数家庭都是要领养婴儿,很难找到年龄稍大的孩子。我们去了几次智利和哥伦比亚,和当地的机构接洽了很久,提交了很多文件,最后在三年前才从智利领养了当时十岁的利奇,同时又从哥伦比亚领养了九岁的丽萨。去年我们带着他们俩去可智利和哥伦比亚故地重游,丽萨却不想见自己的父亲,她仍然清楚地记得父亲对自己的粗暴,她还记恨他。”
       这会儿功夫,丽萨已经跑进跑出几次了,伏在克里斯蒂娜耳边耳语了几次,克里斯蒂娜笑着对我说:“丽萨喜欢你的耳环,她刚刚扎了耳朵眼儿,所以这些日子她特别留意耳环。”我说:“如果她喜欢我可以送给她”,克里斯蒂娜很客气地谢了我,她显然没有把我的话当真。这会儿丽萨坐到了克里斯蒂娜的大腿上,眼睛闪闪亮亮地看着我,我感觉自己越来越喜欢她了,我说:“我下次再来的时候可以送给丽萨一些更漂亮的天然石耳环和项链”,克里斯蒂娜翻译给她后,她马上欣喜地问这些漂亮的天然石是哪里来的,于是我就告诉她在西藏有许许多多的天然石头,色彩艳丽,她马上又问西藏在哪里,我说西藏在中国的西南部,那里有世界上最高的山峰喜马拉雅,那里有绿色的、粉色的、蓝色的、红色的石头,我问她喜欢什么颜色,她毫不犹豫地说紫色,我说我还没有看到过紫色的石头呢,你还喜欢别的颜色吗?她说蓝色,我说好,那我下次来就给你带来蓝色的耳环和项链。她听了很是高兴,我又给她讲在我居住的北京,有一些来自西藏的藏民,他们从家乡带来当地的手工艺品在街上卖,有牛角梳子、各种用藏银打造的银器,银手镯、耳环和项链、戒指等,而我最喜欢的是那些色彩斑斓的各种天然石做成的首饰,这些石头都各有名字,我只记住了猫眼石,因为很像猫的眼睛,有绿色的和粉色的。克里斯蒂娜逐句地把我的话翻译给丽萨,她饶有兴趣地听着,不时地提出问题,所有人也都在安静地听着,还不时地提出一些关于西藏的问题。
        晚餐结束时,丽萨回到楼上她的房间里。我从耳朵上摘下了那对蓝色贝壳耳环,放在克里斯蒂娜面前说:“这对耳环送给丽萨了,请你代为转交给她”,她看着我,有点不相信似的,然后连声道谢,我说:“我下次来的时候,会再给丽萨带来些西藏首饰送给她。”她听了一再地谢我。
       这时她丈夫贝安特起身说:“我该去跟孩子们道晚安了”, 说完就上楼去了。不一会儿,就听到楼上噼里啪啦噼里啪啦一阵拖鞋敲地板的声音,只见丽萨一阵风似地从楼梯上跑下来,直奔克里斯蒂娜,我会心地笑了,丽萨跑到克里斯蒂娜身边,拿起桌上的耳环,捧在双手里细细地看着,脸上绽放着笑靥,这时候贝安特出现在楼梯口,笑着看着这情形。
       聚会结束客人们起身离去,当我们走到车边开启车门时,回头望了一眼,只见门边丽萨瘦小的身躯依在克里斯蒂娜身旁还在向我们挥手,她那闪烁的黑眼睛和如花一般的笑颜定格在那一瞬间,使我至今难忘。(责任编辑吴茗)

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