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中国人在德国

75/开店,还是要会做人的

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                                                                 75/开店,还是要会做人的

 

关于结账,我会让我们家宝宝,留点心思。

如果一桌客人消费30欧,客人付现50欧。新来的宝宝会拿着50欧,到吧台的钱包那儿,找零20欧,再拿回来给客人。

遇到这样,我会叮嘱他们。我相信,我的客人,都是好人。但是为了以防万一,一定要拿着放在吧台的钱包,当着客人的面,结这个账。

为什么要这样做?

如果宝宝拿着找零的20欧回来,但客人说,他当时给的,是100欧,这个时候,该怎么办?恰好,吧台的钱包里,有一张面值100欧的钞票,你能说什么?

这种事,在我上班的酒店里,每天都发生。我做副总的时候,新来的员工,被我训话多少回了,永远不会长记性。

发生这样的事,酒店也不能拿客人怎样。要不,就调摄像头的录像。但摄像头是挑高的,镜头里,看不见客人或找零细节,那就没办法了。

我的上司,告诉我,发生这种情况,让他走人,就行了。

比如客人给50欧,他却说,给了100欧。认栽,肯定是不可能的。我们要做的,就是把50欧还给客人,让他直接走。这杯酒,算是请他的。这件事,就算解决了。

叫警察来,也没必要。毕竟是知名的五星级连锁酒店,只是为了100欧,叫来一帮警察,这个动静和影响,有些太大了。

如果客人不地道,我们很难证明。

所以,我对新来的宝宝说,一定要拿着钱包过去,当着客人的面,把零找给他们。

这样的事情,在梦回唐朝,目前还没有发生过,但我一定要提醒宝宝们,提防点。

有些时候,我还要多多理解客人。因为我自己,也是食客。

举个例子,如果一道菜里面,飘进去小腻虫,客人跟我反应了。那我只能把菜,送给客人。虽然餐馆里有小腻虫,很正常,但客人不理解。

如果客人在喝酒,进去了一只马蜂。客人来找我了,我说,行,那就再来一杯。

开店,还是要会做人的。

 

 

《子煜》篇  (十三)

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《中国人在德国》 雅兰·著                                                

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