这几天家里笋天笋地，腌笃鲜、小排骨竹笋汤、竹笋炖蛋、油焖笋、咸菜炒笋丝、笋丝炒蛋，等等，几乎顿顿有竹笋，把若干年来的竹笋荒，吃了个心满意足，吃到想停几日，就怕会吃厌了。

尚未处理，刚从郊外采摘回来的带壳的竹笋。

腌笃鲜：阿国的食材有限，如果有莴苣和百叶结，那就更完美了，也没有金华火腿，采用当地超市的咸肉替代。

油焖笋

油焖笋

小排骨竹笋汤

咸菜笋丝

笋丝炒蛋

刚背回家，还装在麻袋里的竹笋，已经是晚上了。

剥壳后的竹笋先浸于水中清洗，然后在开水中淖熟，取前半部分切丝，储存于冻箱内。

剥壳后的竹笋浸于水中，将后半部分切下，留待煮汤。

已去除根部，稍嫩些的剥壳竹笋

又一筐已去除根部，稍嫩些的剥壳竹笋。

布衣ar。28/10/2021于Bs.As.